Koszyk


Razem

0,00 zł

Przejdź do koszyka



Wino Pigwowe cz. 2

18 paź 2014

Po 12 dniach otwieramy wiadro z nastawem pigwowym. Zobacz na filmie jak wygląda miazga po blisko dwóch tygodniach fermentacji. Co robić dalej z nastawem? Czas oddzielić owoce od części płynnej. Pigwa puściła sok, dała dużo koloru i smaku, więc owoce trzeba usunąć, by nie zaczęły gnić. 

Aby pozbyć się owoców będziesz potrzebować wiadro plastikowe lub inny duży pojemnik oraz durszlak lub większe sitko. W celu uzyskania samego soku po prostu przelewaj kolejne porcje miazgi przez durszlak czy sito do plastikowego pojemnika. Owoce w durszlaku dodatkowo wyciśnij, aby pozyskać jak najwięcej  cieczy. 

Tak uzyskany sok przelej do balonu. Możesz ułatwić sobie zadanie przy użyciu lejka do balonów. Najlepiej ciecz przelewać przez sitko z drobnymi oczkami. W ten sposób pozbędziesz się resztek owoców, które przedostały się przy usuwaniu pigwy.  

Jeśli cały sok jest już przelany, czas dodać syrop cukrowy. W poprzedniej części poradnika wykorzystaliśmy część cukru, ale zostały jeszcze 2 kg. To właśnie z nich wykonaj syrop. Cukier rozpuść w 7 l. wody, podobnie jak robiłeś to na poprzednim etapie produkcji wina pigwowego. Pamiętaj, że roztwór cukrowy musi ostygnąć zanim dodasz go do nastawu.

Kiedy już przelejesz syrop, zamknij balon korkiem z rurką fermentacyjną. Do rurki oczywiście nalej trochę wody, a na wylocie umieścić trochę waty. Wata będzie stanowić barierę dla muszek owocowych, które spróbują dostać się do wnętrza rurki. 

Tak przygotowany nastaw jest gotowy do dalszej fermentacji. Odstaw balon na kilka tygodni. Kiedy fermentacja się uspokoi i drożdże osiądą na dnie, przyjdzie czas na zlanie wina znad osadu. O tym jednak opowiemy już w trzeciej części poradnika na temat produkcji wina pigwowego.

Przy okazji zachęcamy do subskrybowania naszego kanału YouTube. Dzięki temu będziesz informowany na bieżąco o nowych filmikach Malinowego Nosa i nie przegapisz żadnego odcinka.

Produkty, które mogą się przydać

5%

Rurka fermentacyjna plastikowa

Rurka fermentacyjna plastikowa

  • 1,79 zł
  • 1,70 zł

5%

Rurka fermentacyjna plastikowa 6 - komorowa
Dzbanek z miarką 0,2 L

Dzbanek z miarką 0,2 L

  • 4,99 zł
Lejek do balonów

Lejek do balonów

  • 4,99 zł
Sitko fi 200 mm

Sitko fi 200 mm

  • 8,90 zł
Balon w koszu 25 L

Balon w koszu 25 L

  • 72,99 zł

Wszelkie prawa zastrzeżone. Malinowynos.pl © 2014-2019.

Realizacja: indemi.pl