Koszyk


Razem

0,00 zł

Przejdź do koszyka



Piwo z Brew Kitu - Golden Ale - Gozdawa

07 lut 2015

Jak zrobić piwo z koncentratu? Golden Ale, Gozdawa

Witaj w kolejnym odcinku poradnika Malinowy Nos. Tym razem pokazujemy, jak przygotować piwo z brew kitu – nazywanego też koncentratem albo po prostu puszką. Wykonamy brytyjskie jasne piwo górnej fermentacji Golden Ale. Ten gatunek odznacza się bardzo przyjemnym smakiem i miłym aromatem. Golden Ale smakuje każdemu. Z jednej puszki możesz przygotować aż 23 litry piwa, a więc ponad 40 butelek, czyli 2 kraty pysznego browaru!

Sprawdź równiez nasz film o produkcji wina z koncentratu (winopak).

 

Aby przygotować piwo Golden Ale z koncentratu:

  1. Puszkę koncentratu Gozdawa Golden Ale
  2. Słodziwo, czyli cukier, glukozę albo ekstrakt słodowy. Ekstrakt jest najdroższy, ale daje najlepszy efekt – piana jest najgęstsza, najdłużej się trzyma, a piwo nie ma posmaków bimbrowych. W poradniku postawiliśmy właśnie na ekstrakt.
  3. Wiadro fermentacyjne z kranikiem o pojemności 33 litrów.
  4. Szpatułka do mieszania

Pamiętaj, że wszystkie sprzęty trzeba zdezynfekować przed użyciem, by piwo się nie zepsuło.

 

Jak przygotować piwo z brew kitu Golden Ale?

  1. W puszce, pod wieczkiem znajdują się drożdże. Wyciągnij je i dodaj do letniej wody. Drożdże potrzebują pół godziny, by się namnożyć i by można było je dodać do brzeczki.
  2. Puszkę z koncentratem włóż do gorącej wody na około 15 minut. Dzięki temu zawartość stanie się bardziej płynna i łatwiej będzie przelać koncentrat. Jeśli zdecydowałeś się na użycie ekstraktu słodowego, również umieść puszkę w gorącej wodzie. Jeżeli natomiast postawiłeś na cukier, to nie musisz go osobno rozpuszczać.
  3. Oddzielnie przygotuj garnek z trzema litrami wrzącej wody.
  4. Wyciągnij puszki, otwórz je i przelej do garnka z wrzątkiem.
  5. Jeśli wybrałeś cukier, a nie ekstrakt, to również dodaj go teraz do garnka. Wystarczy kilogram cukru.
  6. Całość dobrze wymieszaj.
  7. Dolej kilka litrów zimnej wody, żeby roztwór można było przelać do plastikowego fermentatora.
  8. Schłodzony roztwór przelej do wiadra fermentacyjnego.
  9. Uzupełnij fermentator do 23 litrów i dobrze zamieszaj zawartość. Najlepiej sobie wcześniej odmierzyć objętość 23 litrów i zaznaczyć granicę na ścianie wiadra.
  10. Dodaj do roztworu uwodnione drożdże i dobrze zamieszaj całość.
  11. Zamknij szczelnie pokrywę.
  12. Tak przygotowane wiadro odstaw w ciepłe miejsce na 8-10 dni. Temperatura pomieszczenia powinna wynosić około 20 stopni lub trochę więcej.
  13. Po tym czasie stężenie cukru powinno spaść do 0 stopni BLG, a więc napój jest gotowy do zlania i butelkowania.

 

Jak zlać i zabutelkować piwo?

Po kilku dniach fermentacji na dole pojemnika powstanie osad składający się przede wszystkim z martwych drożdży. Aby pozbyć się niechcianych pozostałości, zlej klarowną ciecz do innego naczynia. Może to być drugie wiadro fermentacyjne (pamiętaj o dezynfekcji). Najłatwiej przelać piwo za pomocą wężyka. Wówczas ciecz nie będzie dodatkowo utleniona. Wąż możesz także przyłożyć do kranu.

Jak do tej pory piwo ładnie wygląda i bardzo ładnie pachnie, ale brakuje jeszcze jednej rzeczy – bąbelków. Piwo musi przecież być gazowane. W tym celu powinieneś przeprowadzić tzw. refermentację w butelkach. Aby to zrobić, do każdej butelki trzeba dodać 4 gramy cukru lub glukozy. Jednak my proponujemy prostszy sposób. Zamiast dodawać cukier do każdej butelki z osobna przygotuj niewielką ilość syropu cukrowego i dodaj go do wiadra, do którego przelejesz piwo w trakcie zlewania znad osadu. Wystarczy 180 gram cukru i minimalna ilość wody. Zlany trunek wymieszaj z syropem cukrowym. Tak przygotowane piwo jest gotowe do butelkowania.

Aby sprawnie przelać piwo do butelek, polecamy rozlewanie przy pomocy kranika z zaworkiem grawitacyjnym. Z kolei do zamknięcia butelek przyda się porządna kapslownica. W naszej ofercie znajdziesz m.in. dwa najbardziej popularne modele: kapslownice Greta oraz Emily. (Obie prezentujemy na filmiku).

Pamiętaj, że butelki trzeba umyć i odkazić przed rozlewaniem piwa. Najłatwiej zdezynfekujesz naczynia przy pomocy prostej myjki do butelek, a wysuszysz je przy użyciu deydkowanej suszarki. Natomiast kapsle należy sparzyć w gorącej wodzie.

Samo kapslowanie jest bardzo łatwe. Wystarczy, że położysz kapsel na butelce, a następnie nałożysz kapslownicę i pociągniesz za ramiona przyrządu, a butelka będzie szczelnie zamknięta. Zakapslowane butelki odłóż do skrzynki i odstaw na tydzień w ciepłe miejsce, by zaszła refermentacja. Po tym czasie możesz zanieść browar do piwnicy. Po miesiącu będzie gotowy do spożycia. Smacznego!

 

Zachęcamy do subskrybowania kanału YouTube Malinowy Nos. Dzięki temu nie przegapisz żadnego odcinka!

 

 

Produkty, które mogą się przydać

Kapsle na butelki do piwa - czarne

Kapsle na butelki do piwa - czarne

  • 0,10 zł
Kapsle metalowe fi 26 mm zielone jasne

Kapsle metalowe fi 26 mm zielone jasne

  • 0,10 zł
Butelka brązowa LONGNECK 330 ml na piwo

Butelka brązowa LONGNECK 330 ml na piwo

  • 0,89 zł
Pirosiarczyn potasu

Pirosiarczyn potasu

  • 1,69 zł
Miarka do cukru

Miarka do cukru

  • 4,90 zł
Dzbanek z miarką 0,2 L

Dzbanek z miarką 0,2 L

  • 4,99 zł
Glukoza krystaliczna

Glukoza krystaliczna

  • 7,49 zł
Mieszadło plastikowe

Mieszadło plastikowe

  • 11,99 zł

10%

Myjka do butelek Piccolo

Myjka do butelek Piccolo

  • 30,00 zł
  • 27,00 zł

5%

Piwo domowe Golden Ale + drożdże

Piwo domowe Golden Ale + drożdże

  • 49,99 zł
  • 47,49 zł

5%

Piwo domowe Altbier + drożdże

Piwo domowe Altbier + drożdże

  • 49,99 zł
  • 47,49 zł

Wszelkie prawa zastrzeżone. Malinowynos.pl © 2014-2019.

Realizacja: indemi.pl